俗話說“病從口入”。随著(zhe)社會健康意識的普遍提升，越來越多(duō)的人開始重視飲食衛生(shēng)。但人們關注的焦點往往局限在食品是否有衛生(shēng)保障，食品本身是否對身體有害等方面，而忽略了對餐具的警惕。事(shì)實上(shàng)盛放(fàng)食物(wù)的餐具，對人體健康有相(xiàng)當大的影響。
各式造型精巧、精美靓麗的餐具是現代家居中的新寵，不光(guāng)是食用工(gōng)具，更成爲家庭裝飾的一(yī)部分。但品種繁多(duō)的漂亮餐具，品質良莠不齊，更混雜不少“中看(kàn)不中用”的僞劣産品。若我們爲“色”所惑，或者使用不當，就(jiù)可能(néng)對自(zì)身健康造成傷害。

　　仿瓷餐具 當心三聚氰胺

　　仿瓷餐具因其抗摔、耐高(gāo)溫、以及顔色鮮豔、款式多(duō)樣，目前在餐館、食堂和家庭中被廣泛使用，種類包括碗碟、調羹、水(shuǐ)果盤等等，尤其受兒童的歡迎，常被制成印有可愛卡通(tōng)形象的兒童餐具，用來增加孩子的食欲。但很多(duō)人并不知道，仿瓷餐具又(yòu)叫密胺餐具，其材質主要是三聚氰胺和甲醛樹脂的聚合。

　　事(shì)實上(shàng)三聚氰胺本來就(jiù)常用于制造塑料餐具，是允許使用在食品容器(qì)、包裝材料之中的。合格的仿瓷餐具安全性較高(gāo)，隻要正确使用，不必過分擔心其危害。但若把盛放(fàng)食品的仿瓷餐具放(fàng)進微波爐加熱，或者在餐具中倒入度數較高(gāo)的酒、把酸性飲料長時間長期放(fàng)在餐具中，就(jiù)很可能(néng)釋放(fàng)三聚氰胺。而使用劣質仿瓷餐具，其危險系數同樣很高(gāo)。

　　專家建議，爲了安全起見，消費者首先應購買正規廠家生(shēng)産的合格仿瓷餐具，選擇有QS标志(zhì)的産品。其次盡量不要選購色彩過于鮮豔和有斑點的仿瓷餐具。同時，謹記餐具不适合高(gāo)溫蒸煮，不能(néng)用于微波爐烹調，盡量不要長時間盛放(fàng)酸性、油性、堿性食物(wù)。

　　陶瓷餐具　 警惕重金屬超标

　　陶瓷餐具因其細膩光(guāng)滑和色彩明麗、圖案精美，成爲不少家庭的首選餐具。但很少有人知道陶瓷餐具在生(shēng)産過程中爲了保證色彩鮮豔，通(tōng)常會在彩釉中加入鉛、汞、鐳、镉等對人體有害的重金屬元素。

　　專家表示，達标的彩釉陶瓷對人體基本沒有危害，而超标的産品則會對人體健康造成巨大傷害。如果用重金屬超标的陶瓷餐具盛放(fàng)牛奶等含有機酸的食品，餐具中的有毒物(wù)質就(jiù)會釋放(fàng)，随食品一(yī)起進入人體，引起慢(màn)性中毒，其中镉和鉛可能(néng)引起肝髒或其他内髒中毒，汞可能(néng)導緻肝、腎硬化，鐳則會殺傷白(bái)血球。此外，除了彩瓷，不上(shàng)彩釉的白(bái)瓷也同樣可能(néng)存在重金屬超标，如果制作陶瓷的粘土(tǔ)不合格，可能(néng)引發鉛中毒等疾病。

　　專家建議，選購陶瓷餐具時要仔細觀察餐具的内壁是否光(guāng)潔，并用指甲刮，如果餐具上(shàng)有圖案和沒有圖案的部分折射光(guāng)不一(yī)樣，兩處的手感不同，釉彩能(néng)用指甲刮掉，就(jiù)很可能(néng)是重金屬超标的劣質産品。同時，爲了保證安全，使用陶瓷餐具前應先用開水(shuǐ)煮5分鍾，或者用食醋浸泡2—3小(xiǎo)時，把陶瓷餐具裏的有害物(wù)質溶解出來。此外，白(bái)瓷應該用白(bái)醋浸泡，彩瓷千萬不要放(fàng)在微波爐裏加熱。