消毒餐具
消毒餐具是指經過特殊的方法來殺死病原微生(shēng)物(wù)達到(dào)消毒作用的餐具。
消毒方法編輯
煮沸消毒

将洗滌潔淨的餐具置入沸水(shuǐ)中消毒2-5分鍾。
蒸汽消毒

将洗滌潔淨的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到(dào)100℃時，消毒5-10分鍾；用鍋加水(shuǐ)煮沸後産生(shēng)大量蒸氣消毒餐具，效果也很好，不會使餐具挂上(shàng)水(shuǐ)堿，也是很好的消毒方法之一(yī)。
烤箱消毒

如紅外消毒櫃等，溫度一(yī)般在120℃左右，消毒15-20分鍾。
浸泡消毒

不耐高(gāo)溫的餐具，特别是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等，可使用漂白(bái)粉、氯亞明、高(gāo)錳酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一(yī)定要注意藥液必須沒過餐具；藥液濃度要按規定要求，如漂白(bái)粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白(bái)粉澄清液；浸泡時間要充足，一(yī)般需15～30分鍾；浸泡後再用清水(shuǐ)沖洗幹淨，最好用流動水(shuǐ)沖洗。